Contato
-
E-mail
contato@cjr.com.br -
Fone
(11)98793-0633 -
WhatsApp
Clique Aqui
🍷 Vinho Gran Enemigo Gualtallary – Guia Definitivo
🏷️ Identificação Completa
Nome: Gran Enemigo Single Vineyard Gualtallary
Produtor: Bodega Aleanna
Enólogo: Alejandro Vigil (também enólogo-chefe da Catena Zapata)
Co-fundadora: Adrianna Catena (filha de Nicolás Catena)
Origem: Paraje Gualtallary, Tupungato, Vale do Uco, Mendoza, Argentina
Classificação: Vinho de Parcela / Vinho de Autor / Vinho Ícone
Vinho Gran Enemigo Gualtallary
🌄 Terroir: Gualtallary em Detalhes
📍 Localização e Altitude
Localizado a 1.470 metros acima do nível do mar
Uma das áreas mais altas e frias do Vale do Uco
Vinhos Gran Enemigo Gualtallary
🪨 Solo
Composição: calcário puro (carbonato de cálcio), pedras aluviais, areia grossa
Raridade: solos calcários são típicos de regiões nobres como Borgonha e Loire
onde comprar Vinho Gran Enemigo Gualtallary
🌡️ Clima
Continental semiárido, com grande amplitude térmica (>15ºC)
Chuvas escassas (250-300 mm/ano)
Safras frias (ex. 2016, 2018) tendem a acentuar acidez e frescor
onde comprar Vinhos Gran Enemigo Gualtallary
🌬️ Influência Natural
Brisas frescas dos Andes regulam a temperatura
Insolação intensa de altitude favorece maturação fenólica ideal
Ambiente propício à viticultura de precisão e vinhos com identidade mineral
preço Vinho Gran Enemigo Gualtallary
🍇 Viticultura e Enologia
🌱 Vinhedos
Cultivo em espaldeira, colheita manual seletiva
Vinhedo plantado em 2005 com foco em baixa produtividade e alta concentração
Manejo orgânico (sem certificação formal)
preço Vinhos Gran Enemigo Gualtallary
🧪 Vinificação
Fermentação espontânea com leveduras nativas
Maceração prolongada (30–45 dias)
Utilização de foudres austríacos de 1.000 a 2.000 litros de carvalho francês usado, sem tosta, para preservar pureza da fruta e terroir
Sem filtragem nem clarificação
preço de Vinho Gran Enemigo Gualtallary
🛢️ Maturação
12 a 18 meses em foudres neutros de carvalho francês
Estágio prolongado em garrafa antes da liberação
Envelhecimento feito em vinhedo (técnica rara e ousada)
preço de Vinhos Gran Enemigo Gualtallary
📊 Ficha Técnica Média
Atributo - Valor Médio
Uvas - 85% Cabernet Franc, 15% Malbec
Álcool - 13,5% – 14,0%
Acidez Total - 6,2 – 6,8 g/L
pH - 3,3 – 3,4
Açúcares Residuais - 2 g/L
Potencial de Guarda - 20 a 30 anos
Produção anual - ~6.000 garrafas
valor Vinho Gran Enemigo Gualtallary
🔎 Perfil Sensorial Profundo
👁️ Visual
Rubi profundo com bordas granadas ao evoluir
Excelente brilho e viscosidade
valor Vinhos Gran Enemigo Gualtallary
👃 Aromas (em camadas)
Primários:
Frutas negras (amora, cassis, mirtilo)
Frutas vermelhas silvestres (framboesa ácida)
Secundários:
Notas de fermentação natural e madeira neutra (fermento, leve defumado)
Terciários (com a idade):
Trufa negra, grafite, tabaco, couro fino, cogumelos, pedra molhada
valor de Vinho Gran Enemigo Gualtallary
👄 Paladar
Ataque intenso, fresco e salino
Taninos firmes, granulados e elegantes
Longo, com retrogosto floral, mineral e especiado
Equilíbrio entre força, finesse e energia vibrante
valor de Vinhos Gran Enemigo Gualtallary
🕰️ Safras Icônicas e Análise Vertical
Safra - Perfil - Destaques & Notas
2013 - Mítica, 100 pts RP - Complexidade, evolução soberba
2016 - Fria, vibrante - Acidez marcante, frescor borgonhês
2017 - Equilibrada, ensolarada - Estrutura sedosa, muito precisa
2018 - Excepcional, precisa - Perfil austero e elegante
2019 - Potente e fresca - Energia tensa, taninos refinados
2020 - Rica e expressiva - Juventude com densidade e frescor
Vinho Gran Enemigo Gualtallary é bom
🍽️ Harmonizações de Alta Gastronomia
🥩 Carnes
Cordeiro assado com crosta de ervas
Bife Wellington
Filé mignon ao molho de vinho com cogumelos selvagens
harmonização Vinho Gran Enemigo Gualtallary
🧀 Queijos
Queijos curados de leite de ovelha ou cabra
Comté envelhecido, Manchego velho, Grana Padano
harmonização Vinhos Gran Enemigo Gualtallary
🍄 Pratos sofisticados
Risoto de trufas
Pato confitado com figos secos
Terrine de foie gras com redução de vinho
harmonizar Vinho Gran Enemigo Gualtallary
🥇 Comparação com Ícones Mundiais
Vinho - Estilo Comparável
Château Cheval Blanc - Elegância e estrutura do Cab. Franc
Domaine des Roches Neuves - Mineralidade de solo calcário (Loire)
Sassicaia (Itália) - Frescor e elegância bordalesa
Zuccardi Finca Piedra Infinita - Estrutura argentina de terroir
Catena Zapata Adrianna River Stones - Finesse e tensão de vinhedos extremos
harmonizar Vinhos Gran Enemigo Gualtallary
📦 Dica de Compra e Serviço
Decantação: sim, por pelo menos 2 horas para safras jovens (-8 anos)
Taça ideal: Bordeaux Grand Cru ou Zalto Universal
Temperatura de serviço: 16–18 °C
Armazenamento: em adega climatizada a 14–15 °C com umidade controlada
Promoção Vinho Gran Enemigo Gualtallary
Compre Vinho Gran Enemigo Gualtallary com desconto
"Quer mais dicas, curiosidades e novidades sobre vinhos? Segue a gente no Instagram! 🍇🍷
Seguir
Quando pensamos em churrasco, logo vem à mente a cerveja. Mas o Vinho é uma escolha surpreendentemente perfeita para acompanhar carnes na brasa, realçando sabores e trazendo mais elegância à refeição.
Saiba Mais
A combinação de Vinho com Peixe é uma das mais clássicas da gastronomia. Mas não basta escolher “vinho branco” — é preciso considerar o tipo de peixe, seu preparo e os acompanhamentos.
Saiba Mais
Ao harmonizar Vinho com Massas, o mais importante não é a massa em si (espaguete, penne, talharim, etc.), mas sim o molho e os ingredientes principais do prato. Cada molho pede um estilo diferente de vinho.
Saiba Mais
Pizza e Vinho formam uma dupla perfeita! A harmonização depende muito dos ingredientes e do molho da pizza. Existem Vinhos para todos os tipos de pizza.
Saiba Mais
Queijo e Vinho são parceiros naturais, mas nem sempre é tão simples combiná-los. Cada tipo de queijo tem textura, intensidade e gordura que pedem estilos de vinho específicos.
Saiba Mais
O cordeiro é uma carne com sabor intenso, textura macia e gordura marcante, que pede Vinhos estruturados, aromáticos e com boa acidez ou taninos para equilibrar sua suculência.
Saiba Mais
A Carne de Panela é um prato rico em sabor, geralmente cozido lentamente, com molhos encorpados, ervas e legumes. Esse perfil pede Vinhos que acompanhem tanto a suculência da carne quanto a densidade do molho.
Saiba Mais
Carnes Vermelhas são ricas em sabor, suculentas e com maior teor de gordura e proteínas, características que pedem Vinhos com estrutura, taninos e boa acidez para equilibrar e realçar o prato.
Saiba Mais
As carnes brancas são mais leves, macias e geralmente possuem menos gordura que as carnes vermelhas. Por isso, combinam bem com Vinhos mais leves, frescos e com boa acidez, tanto brancos quanto tintos delicados.
Saiba MaisExistem centenas de variedades de uvas usadas na produção de Vinhos no mundo, mas algumas se destacam por sua importância e popularidade.
Cabernet Sauvignon é uma das uvas tintas mais famosas e cultivadas no mundo. Originária da França, ela produz vinhos encorpados, com taninos marcantes, cor intensa e aromas que lembram frutas vermelhas escuras, como cassis, além de notas de ervas, especiarias e, com o envelhecimento, toques de cedro e tabaco...
Saiba Mais
Merlot é uma das uvas tintas mais populares e cultivadas no mundo, conhecida por produzir vinhos macios, frutados e fáceis de beber. Originária da região de Bordeaux, na França, a Merlot gera vinhos com taninos suaves, corpo médio e aromas que remetem a frutas vermelhas, como cereja, ameixa e framboesa, além de notas sutis de chocolate e ervas...
Saiba Mais
Pinot Noir é uma uva tinta delicada e sofisticada, originária da região da Borgonha, na França. Conhecida por ser difícil de cultivar, ela produz vinhos leves a médios, com taninos suaves, alta acidez e aromas complexos de frutas vermelhas frescas, como cereja, morango e framboesa, além de notas florais e terrosas. Os vinhos de Pinot Noir são elegantes e versáteis...
Saiba Mais
Malbec é uma uva tinta originária da França, mas que ganhou fama mundial especialmente na Argentina, onde produz vinhos encorpados, intensos e muito frutados. Seus vinhos apresentam taninos macios, cor profunda e aromas marcantes de frutas negras, como ameixa, amora e cereja preta, além de notas de chocolate...
Saiba Mais
Chardonnay é uma das uvas brancas mais populares e versáteis do mundo. Originária da região da Borgonha, na França, ela produz vinhos que podem variar do leve e fresco ao encorpado e amanteigado, dependendo do clima e do processo de vinificação, especialmente o uso de barricas de carvalho. Os aromas típicos incluem maçã verde...
Saiba Mais
Sangiovese é a uva tinta mais emblemática da Itália, principalmente das regiões da Toscana, onde é a base de vinhos famosos como Chianti, Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano. Seus vinhos costumam ter corpo médio, acidez alta e taninos moderados, com aromas de cerejas, frutas vermelhas frescas...
Saiba Mais
Touriga Nacional é a uva tinta mais prestigiada de Portugal, considerada a joia da produção de vinhos do Douro e do famoso Vinho do Porto. Ela produz vinhos intensos, encorpados e aromáticos, com taninos firmes e grande potencial de envelhecimento. Seus aromas combinam frutas negras maduras, como amora e mirtilo, com notas florais...
Saiba Mais
Carmenère é uma uva tinta originária da França, mas que se tornou símbolo do Chile, onde encontrou seu terroir ideal. Produz vinhos de corpo médio a encorpado, com taninos macios e uma acidez equilibrada. Seus aromas característicos incluem frutas vermelhas e negras, como cereja e ameixa, além de notas herbáceas (pimentão verde)...
Saiba Mais
Escolher a Taça de Vinho correta não é apenas uma questão estética, mas uma parte fundamental da experiência de degustação. O formato da taça influencia diretamente na percepção dos aromas, no sabor e até na textura do vinho. Cada tipo de vinho possui características próprias, e a taça adequada ajuda a destacá-las.
Saiba Mais
Abrir uma garrafa de Vinho é o primeiro passo para uma experiência que envolve aromas, sabores e celebrações. E, para isso, o Abridor de Vinho é o companheiro indispensável. Existem diversos tipos, cada um com suas vantagens, características e nível de praticidade. Embora muitas vezes pareça apenas um acessório, faz toda a diferença.
Saiba Mais
O Decanter é mais do que um acessório elegante. Ele tem uma função fundamental na apreciação do vinho, seja para realçar seus aromas e sabores ou para separar sedimentos de vinhos mais antigos. O decanter não é apenas um objeto de charme na mesa, mas sim uma ferramenta que transforma a experiência do vinho.
Saiba Mais
