Uva Gewuerztraminer, a mais aromática das Uvas

Uva Gewuerztraminer, a mais aromática das Uvas

Uma uva de nome complicado, com uma pele extremamente grossa e rosada, que proporciona vinhos especiais e aromáticos. A Uva Gewürztraminer é surpreendente.

A maior parte dos vinhedos da uva Gewürztraminer se localiza na região da Alsácia, na França, mas também pode ser encontrada em locais como:

* - Nova Zelândia;

* - Alemanha;

* - Norte da Itália

* - Oregon e Washington, na costa leste dos Estados Unidos;

* - Canadá.

* - Entre outros.

A uva Gewürztraminer é típica de locais mais frios e possui rápido amadurecimento.

Por mais estranho que possa parecer, a casta Gewürztraminer não é de origem alemã, mas sim, italiana.

O próprio nome Gewürztraminer significa “a uva apimentada de Tramin”. Tramin é uma vila italiana com muitos falantes de alemão, como veremos mais à frente.

Esta variedade de uva pode produzir vinhos brancos, tanto secos quanto doces. Mesmo os vinhos secos trazem ao paladar uma suave sensação de doçura, graças ao açúcar residual da fruta.

E os doces desta magnífica uva são feitos a partir de exemplares mais “passados”, de colheita tardia ou mesmo de vinhedos congelados.

Uva Gewürztraminer: História

A história da família da Uva Gewürztraminer é complicada, muito por causa de seu genoma instável.

Como dito, ela é oriunda da região de Tramin, um vilarejo falante de alemão localizado na região do Tirol do sul.

Existem algumas uvas que são bem semelhantes à Gewürztraminer, que se diferem apenas por alguns detalhes. Podemos citar:

* - Savagnin blanc, na França;

* - Frankisch, na Áustria;

* - Gringet, em Savoia;

* - Heida, na Suíça;

* - Formentim, na Hungria;

* - Grumin, na Boêmia.

Pode-se dizer que todos são, de uma certa forma, clones da Gewürztraminer.

Estas uvas, possivelmente, foram chamadas de Traminer durante cerca de 600 anos, do ano 1000 até o século XVI, onde o seu cultivo era limitado ao vilarejo de Tramin.

A partir daí, a uva se espalhou por toda região do Reno até a Alsácia, onde o sufixo Gewürz (apimentado) foi adicionado ao nome, que passou ser usado por volta de 1870.

E por isso, entra tantas idas e vindas, mutações e mudanças, de forma gradual, a uva Gewürztraminer foi tomando o seu lugar como fonte de um dos melhores vinhos do mundo.

Vinhos com Características Inusitadas

O estilo único dos vinhos da casta Gewürztraminer divide críticos. Com aromas perfumados e marcantes, e repletos de sabores picantes e únicos, seus vinhos oferecem uma sensação especial.

O bouquet dos seus vinhos traz especiarias, flores perfumadas e frutas tropicais. Os sabores variam imensamente, e podemos citar:

* - Canela;

* - Lichia;

* - Pétala de rosas;

* - Laranja;

* - Manga;

* - Gengibre.

Lembrado que os vinhos da Gewürztraminer precisam ser de alta qualidade, para que você consiga sentir todas as nuances de seus aromas e sabores.

Sem dizer que os vinhos apresentam uma picância única e característica e uma coloração intensa, que transita entre o dourado e um amarelo-escuro.

A harmonização perfeita que se deve fazer com os desta variedade leva em conta a sua capacidade picante.

Pratos condimentados, como comida indiana e tailandesa, e inclusive alguns pratos da culinária chinesa e alemã que sejam bastante condimentados, são excelentes escolhas para combinar com o vinho da Gewürztraminer.

Já os seus brancos mais adocicados funcionam perfeitamente bem com sobremesas à base de frutas.

Alguns vinhos feitos a partir da casta Gewürztraminer e que são dignos de nota são:

* - Robertson Gewürztraminer 2016;

* - Schieferkopf Gewürztraminer 2014;

* - Gewürztraminer Reserve 2013 – Dopff Au Molin.

Agora é só você se deliciar com os aromas especiais desta fantástica uva e descobrir um novo mundo de sabores.

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