Região da Provenca, Charme e Variedade

Região da Provenca, Charme e Variedade

Lar de vinhos extremamente charmosos e variados, na Provença, viver é fazer da vida uma forma de arte.

Um ditado comum da Provença diz “Para os nascidos na Provença, não tem jeito, nada é bom o suficiente”.

E este espírito é passado para os seus vinhos, produzidos com um alto nível de exigência e sofisticação, buscando atingir o resultado perfeito.

Foi da Provença que saíram artistas como Paul Cézanne, além de diversos outros escritores, poetas, escultores e pintores ao longo dos séculos.

Mesmo os não nascidos lá a adotaram por algum tempo para se inspirar da sua natureza exuberante. Foi na Provença que Vincent Van Gogh pintou “Noite Estrelada”, e onde Pablo Picasso passou seus verões durante 20 anos.

A Provença ainda é enigmática!

E esta mesma natureza, com longos períodos de um glorioso sol, verões quentes e secos, outonos e primaveras de chuvas pesadas e relevo altamente diverso que proporciona produção de vinhos mais que especiais.

Mas, deve se dar destaque ao vento Mistral, que confere à região da Provença o seu clima mediterrâneo. Um vento forte e poderoso, que traz o frescor dos alpes para seus vastos campos.

As uvas mais cultivadas nesta região são:

* - Grenache;

* - Syrah;

* - Mourvédre;

* - Cinsault;

* - Tibouren.

As uvas Brancas Sauvignon, Rolle, Sémillion e Ugni Blanc Também são cultivadas, mas em menor número.

Região da Provença: uma história cheia de marcas!

Os fenícios colonizaram esta região, que era conhecida como Ligúria, cerca de 500 anos antes de Cristo.

Mas, foi no Século II A.C., com a chegada e a ocupação dos romanos, que esta região passou a se desenvolver.

Ela foi a primeira grande província romana (daí o nome Provença) e desta época data a construção de um porto militar em Fréjus e a grande cidade de Acque Sextiae, que hoje é Aix-em-Provence.

Foi a partir desta região que partíram as campanhas para a conquista da Gália, grande trunfo militar romano, mas não só isso. Foi lá que começaram a desenvolver seus vinhedos.

Depois da queda do Império Romano, os monges tomaram conta dos vinhedos e dos processos de vinicultura (o que era comum de acontecer na época).

Mas, foi só no século XVI, com apropriação dos vinhedos por famílias nobres e oficiais do exército, que esta região começou a tomar a cara que tem hoje.

A Região da Provença é o lar dos vinhedos mais antigos da França, com 26 séculos de história. É muito tempo de amor e dedicação ao vinho!

As principais características

A região da Provença possui uma característica extremamente peculiar: é uma das únicas regiões vitivinicultoras do mundo que tem o vinho Rosé como seu produto principal.

Mais de 80 % dos vinhos produzidos nesta região são Rosés, o que é no mínimo pouco comum.

O tom de Rosé é conseguido a partir do processo diferenciado de fermentação da uva, na qual a casca fica em contato com o suco da uva tinta, o que modifica sua cor.

Também é comum a mistura de uvas brancas e tintas na fabricação de vinhos.

Com seus ventos mistrais e quase 3000 horas de sol por ano, seus vinhos são bem diversos, mas possuem alguns traços marcantes.

São vinhos alegres, frutados, com uma cor que puxa para o salmão e com taninos reduzidos. Vinhos românticos e aromáticos.

E para harmonizar?

* - Legumes, principalmente em pratos como o Ratatouille, são uma boa pedida;

* - Frutos do mar;

* - Peixes;

* - Comida japonesa (também harmonizam muito bem).

* - Assim como pratos com curry.

Mas, o que harmoniza de verdade com um vinho da região da Provença é tomá-lo junto com quem se ama. Pois para isso que ele foi feito.

Então, experimente um bom vinho da região da Provença com uma boa companhia, e deleite-se na alegria de seu sabor.

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