Receita Sopa de Carne com Legumes para harmonizar com Vinho

Ingredientes

* - 250 gramas de músculo em cubos;

* - 1,5 litros de água filtrada;

* - 2 tabletes de caldo de carne;

* - 2 tomates;

* - 1 batata;

* - 1 cebola;

* - 1 mandioquinha;

* - 1 dente de alho;

* - 1 colher de sopa de azeite de oliva;

* - sal a gosto;

* - pimenta-do-reino a gosto;

* - salsinha a gosto.

Modo de Preparo

Lave e pique o tomate, as batatas e a mandioquinha. Reserve.

Descasque e pique o alho e a cebola.

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite de oliva, refogando o alho e a cebola. Acrescente e doure os cubos de carne.

Adicione os tabletes de caldo de carne, dissolvidos na água fervente. Tampe e depois que pegar pressão deixe cozinhar por cerca de quarenta minutos.

Retire a pressão e abra a panela com cuidado. Acrescente o tomate, a batata e a mandioquinha, temperando com o sal e a pimenta-do-reino.

Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de vinte minutos, com a panela semitampada.

Sirva a Sopa de Carne com Legumes em seguida, decorando com as folhas de salsinha.

Os Vinhos que harmonizam são Pinot Noir, Merlot e até Rosé

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