Para que serve a Cavidade do fundo da garrafa de Vinho

Para que serve a Cavidade do fundo da garrafa de Vinho

Preste atenção na sua garrafa de vinho. Já percebeu que ela tem uma cavidade no fundo? Já se perguntou qual a sua utilidade?

O vinho é para muitos uma bebida repleta de mistérios, com diversos mitos espalhados sobre ele.

E essa curiosa e estranha concavidade na base da garrafa de vinho é um deles.

Por isto, vamos analisar o que é verdade e o que é mito em relação a garrafas de vinhos. Confira!

Como surgiu a cavidade no fundo da garrafa de vinho?

Não se sabe, com certeza, porque fizeram esta cavidade.

Entretanto, a teoria mais aceita é que ela surgiu quando ainda se produziam garrafas artesanalmente, a partir da técnica do sopro quente.

Vamos então analisar o que há de verdade e de mito no caso da cavidade no fundo da garrafa de vinho.

Lembrando que são apenas especulações, já que a resposta definitiva para isso possivelmente nunca saberemos.

Cavidade no Fundo da Garrafa de Vinho

Mitos e Verdades

A Cavidade ajuda a impedir que a garrafa estoure (verdade)

Esta é uma das mais próximas de ser verdade.

Esta teoria diz que a cavidade existe para que vinhos com maior potencial carbônico, como espumantes, não estourem.

Isto porque ela deixaria os vasilhames mais resistentes à pressão interna, geralmente resultante do processo de segunda fermentação.

Em uma garrafa de champagne, por exemplo, a pressão interna chega a níveis altíssimos, sendo próxima a de um pneu de caminhão.

E, como sabemos, as garrafas antigamente não eram tão resistentes quanto hoje em dia, o que levava a ocasionais explosões quando repousavam em caves.

Ajuda a manusear melhor a garrafa de vinho ao servir (mito)

Esta tem toda cara de mito, por mais que existam pessoas que realmente segurem a garrafa de vinho com o polegar na cavidade ao servir.

Mas isto parece um caso de uso desapercebido, e não que a garrafa tenha a cavidade proposital para esse objetivo.

Até porque, se o recipiente estiver muito molhado, o risco de cair no chão é grande.

Concede peso ao produto, o que é sinônimo de qualidade (mito)

Este é definitivamente um mito, pois esta cavidade na garrafa existe muito antes de surgirem departamentos de marketing nas vinícolas.

Por mais que muitos especialistas digam que sim, que o peso do produto agregue valor, certamente não é por causa disso que esta concavidade existe.

Ajuda a gelar mais rápido (mito)

Outro mito evidente. Esta teoria diz que os cubos de gelo “encaixam” na cavidade (quando a garrafa é colocada em um balde com gelo), ajudando a resfriar mais rápido.

Se em diversos países, ávidos consumidores de vinho, a bebida é servida em temperatura ambiente, porque se preocupariam em criar este “buraco”?

Obviamente isto faz pouco sentido, provando assim não ser verdade.

Estabilidade da garrafa (verdade)

Essa teoria tem a ver com o que falamos no início. Tem a ver com o próprio modo que se fazia garrafas antigamente, através da técnica de sopro.

Com a fabricação artesanal, pelo vidro quente sendo soprado para moldar a garrafa, uma pequena curvatura frequentemente se formava no fundo, para fora, dificultando que ela ficasse em pé.

Então, era utilizada uma ferramenta chamada “punt”, que tinha a função de empurrar o fundo da garrafa de volta para dentro, formando a cavidade.

Diversas garrafas antigas, até mesmo de medicamentos, apresentavam esta cavidade. O que nos leva a crer que esta é possivelmente a verdade.

Quantas lendas e mitos existem sobre nossa bebida favorita, não é mesmo?

De certo, é que cada um tem sua própria teoria de porque esta cavidade existe.

Sendo assim o que nos resta (felizmente) é abrir uma garrafa de vinho, degustar e desenvolver uma tese também sobre o motivo da existência desta cavidade.

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